大多数植物的花，都是在太阳出来以后才开放的，在傍晚或夜间开的花只是少数。清晨，在阳光下，花的表皮细胞内的膨胀压加大，上表皮细胞(花瓣内侧)又比下表皮细胞(花瓣外侧)生长快，于是花瓣就向外弯曲，花朵就开放了。经过一天的风吹日晒，植株的蒸腾量加大，花朵表皮细胞内的水分丧失很多，花由于膨胀压的降低而萎谢。夜间，由于气温降低，湿度增大，植物从根部吸引的水分恢复花表皮细胞内的膨胀压，使花又有在第二天继续开放。
在白天的阳光下，化瓣内的芳香油易于挥发，能吸引许多昆虫前来采蜜，为它们传粉，有利于植物的结籽和传宗接代。白天开花的植物，主要是依靠蜜蜂和蝴蝶进行传粉的。蜜蜂“上工”最早，那些靠蜜蜂传粉的花便先敞开花朵来欢迎它，如唇形科的一串红和玄参科的金鱼草等；蝴蝶要到上午九十点钟才翩翩起舞，依靠蝴蝶传粉的花便在九十点钟以后开放。
所以，植物的白天开花，是长期适应外界生活环境而形成的一种遗传特性。