接收电子邮件时偶尔会发现收到的是一堆乱码。这是由于发送方与接收方所使用的中文操作环境不一致。中文电子邮件在发送前要经过时编码，汉字被编成ASCII码后进行发送，接收时又要经过解码，本地的汉字操作环境自动把ASCII码还原成汉字。发送方与接收方所用的汉字操作环境不一样，编码和解码的方法就不一样，乱码现象就会出现。大陆使用简体中文操作环境，台湾地区使用繁体中文操作环境，因此在两地之间互通中文电子函件常会造成乱码现象。通常，中文操作环境不一致时，运用汉字操作环境所提供的文本转换器对邮件进行转码，也能得到和原文一致的中文。