很快,多田又做了两份冰饭。
虎杖开心地拿起勺子,盛起冰饭放进嘴巴。
Q弹的芋圆和软软的糯米很有嚼劲,伴随着甜甜的西瓜和芒果,少年觉得这也太惬意了吧。
抬头看向五条老师,发现他已经吃完一碗了,举起手和多田说,
“麻烦再来一份。”
多田笑眯眯的,“不建议吃太多,会胃不舒服的。”
五条悟丝毫不在意,“那有什么关系嘛,我的反转术式可以治疗哦。甜甜的东西真是让人心情愉快啊。”
“如果喜欢吃甜,那要不要试试甜味菜肴?”
在得到五条悟和虎杖的肯定答复之后。
多田打算制作荔枝肉,松仁玉米,凉拌菜,配份绿豆汤。
多田选择凉拌菜也一起上桌是因为,在食品料理中,些许白糖会突出咸味,些许盐巴也会突出甜味。一整桌菜,若都是甜味菜肴,那也太单一了。
多田这次做的凉拌菜,以腐竹、黄瓜、黑木耳、胡萝卜、花生为原料,厨师间称呼为素拼,简单调制后就作为前菜上桌了。
荔枝肉,是一道闽菜,名字里有荔枝,可不是说它是以荔枝为配料,而是说做好的肉外观色泽红润,内里则白嫩,恰似熟透的荔枝。
将五花肉切片,轻轻拍打,松解肉的组织结构,然后在肉片两面切出细密的十字花刀,使它看起来像是荔枝的纹路,这时再把肉片切成三角形的小肉片。
上色需要使用红糟,在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓即红糟,是一种天然的着色剂。不过在东京,多田只找到了红曲粉,是红糟经过加工制成的瓶装粉末。
将切好的五花肉片,和荸荠切成的小块,放入碗中。加入红曲粉和淀粉按摩,然后把肉片三个角向内部卷起,形成一个圆形,放入油锅从粉红色炸到暗红色,再加入荸荠稍稍过一些油。
捞出炸好的肉和马蹄,以蒜末葱节,加入淀粉水,香醋香油,在锅里大火收汁勾芡,再把肉和荸荠放进锅里裹上芡汁。
香味一路从料理台飞到餐桌。
刚刚的冰粉对两个咒术师男性来说完全只是开胃菜,此时两人见一道菜端上来,便迫不及待伸过去。
但这道菜没有带来果腹感。
荔枝肉不但形似荔枝,外红内白,口味也似荔枝酸酸甜甜,酸味激发了胃的活力,食欲变得更加强烈了。
虽然选用的五花肉,并且经过油炸,但是外酥里嫩,而且荸荠也很清甜,一块肉一块荸荠,哪儿会腻呢,很快一小碗米饭便见底了。
松仁玉米,是一道东北甜品菜,当地每逢聚会,这道菜十次会出场八次,倍受小孩子的喜爱。
多田将松仁以热油微微炸香捞出,葱块炒香,锅内放入黄瓜丁和萝卜丁稍微炒了一会。
她又打开玉米粒的袋子,将玉米撒进去,加入刚刚冰饭剩下的糖水,和一小捏盐,煮开,淀粉水一撒,收汁盛出,把最开始炸的松仁撒上去,最后摆一个樱桃在中间。
此时绿豆汤也煮好了,最后两道也上桌了。
虎杖其实本身对甜食并不像五条老师一样钟情,但是这道菜甜味其实很淡,多田觉得糖分加太多掩盖了食材本身的味道,那不如直接吃糖了。
玉米自己便有天然的甜味,粒粒脆嫩,与炸过的松仁的香酥相得益彰,玉米的汁液在牙齿划过表皮后充满口腔,这道菜用质朴的材料,竟做出了“浓郁”的口感,吃下去口口弥香。
虎杖还在回味嘴巴里的味道,发现老师已经吃掉好几口了。
“五条老师,给我留一些啦! ”
两人吃完,绿豆汤冲散余留的甜意。
虎杖拍着肚子,
“我觉得我还能吃呢。”
多田擦擦手,脱下围裙走过来。
“吃饭吃到八分饱哦。”
五条悟作为五条家实际家主,也吃过中餐,只是这家小店味道确实不错呢。和很多照顾日本口味的中餐不一样,像是更正宗,而且离高专真的很近啊,而且店主也是个咒术师!五条决定将这家店列为日后聚餐常来的店之一。
这时多田坐下。
“五条老师,请问哪里可以接到祓除咒灵的任务啊?”
五条悟思考了一下。
“如果说你在咒术师协会登记,会有人按照你的能力去安排你祓除咒灵的,这个我帮你说是五条家招纳的咒术师去登记怎么样?不然那些家伙又要查你的资料,又要确认你的术式,好麻烦的。”
他身体稍稍向后靠,两条腿交叠,颇有几分对咒术协会的蔑视。
“按三级咒术师去登记好了,多田你的能力感觉很不稳定呢。就像是电池,谁也不知道接任务时你有多少电量,不过三级咒灵真的很好打,你不会打不过啦,我来吃饭也会给你充电的。”
“不过,有一群名为诅咒师的家伙会杀掉咒术师的,你万一碰上体术高手还是快跑哦。”
“真的不考虑来高专吗?做食堂厨师也不错啊?”
多田想象了一下自己和学校有关的记忆,无论是种花家自己的高考还是多田优考东大…谢邀,读书太苦了,完全有校园PTSD呢。
另外经营餐馆真的很快乐啊,做饭太快乐了。
“谢谢您了五条先生,不过还是对餐馆充满不舍呢。”
五条悟打了个电话,隐隐约约能听到“多田优……三级咒术师……就这样了。”
然后打了个响指。
“OK了,结账。下次见,多田桑。”
多田看着五条和虎杖的背影,喃喃道,“这好像欠了大人情呢。”
那家伙,那个白发的五条先生似乎喜欢吃甜食。
不忙的时候给他做点甜食送过去吧。
忘记和他留一个联系方式了!不过可以问问虎杖。
“虎杖,方便给一下你学校的地址吗?非常感谢你和五条先生的帮助,等有空下来寄一些自己做的甜品来感谢!”
“啊,完全是五条老师出力呢,就不用”
五条悟偷偷凑近虎杖,低头正好看到虎杖输入的界面。
“我要甜品!告诉她地址!”
虎杖无奈地叹了口气,
“啊,完全是五条老师出力呢,老师说很期待你的甜品。地址随后发给多田姐。”
多田看着虎杖发来的地址,在地图上查了一下,发现离自己的距离开车只要十分钟,还是挺近的,上午没开业时自己送甜品过去也不错。
这时一位短发的女子走进来,身材很苗条,五官清秀。上身穿着浅紫色的薄衬衫,下身穿着黑色高腰裤。多田眼睛微微一亮,看起来好温柔的姐姐啊。
“吃点什么,漂亮姐姐?”
短发女子看起来很开心,她坐下来一边翻看菜单一边说。
“其实这个年纪已经该被叫阿姨了,我儿子都十七岁啦。中午一个人不想煮饭,在网上看到这家店后,坐了很久地铁来这里呢。”
多田有些惊讶地看向短发女子,完全看起来不像是有那么大的儿子啊!
“啊,对了,店里可以吸烟吗?”
多田摇摇头,“是无烟餐厅哦。”
“好的,那我点一些酒,然后……红烧鱼头、凉拌菜,八宝豆腐。”
多田笑着说,“很少有顾客一个人喝酒呢,但是我却觉得一个人品酒往往是内心强大的人。”
短发女子抬头看向她,眼底像是平静的湖水泛起涟漪,眼睛又微微弯出漂亮的弧度。
“你的说法很有趣呢,我很喜欢。我叫吉野凪,很高兴遇到你哦。”
“多田优,这家小餐馆的老板兼厨师。”
多田回到料理台,开始忙碌起来。
这是一头鲢鱼的头,在鱼类中算是比较大的。多田把鱼头从脊背开刀剁开两半,仅余一点皮肉将将地连着。
五花肉下入预热好的油中,用小火炒出猪油,放入花椒。
鱼头是比较腥的部位,所以多田加入大量的葱姜蒜来去腥,然后放入灯笼椒。
此时锅中的香味已经飘出。
然后把可爱的鱼头下锅,两面煎黄,盖上锅盖闷几分钟。
期间做了凉拌菜和八宝豆腐。
最后高汤放进鱼头的锅里再煮开,加入酱油与冰糖。
鱼头捞出,把锅里的汤汁勾芡淋在上面,然后撒上葱花,以热油浇葱。
此时鱼皮一下接触到热油,发出吱吱的声音,葱花也被浇出香味。
就在吱吱的余响之中,几道菜一起上桌了。
吉野凪看起来很喜欢红烧鱼头。
鱼头附近的肉比其他部位嫩很多,鱼味儿更重,葱姜去除了腥气,便只剩下鲜美了。
蘸取一些酱汁,鱼肉入口似乎一下子就想滑进肚子,只是口腔也不甘示弱,在想吉野凪发出抗议,想多品尝一会儿。
于是吉野凪吃完后遗憾的品了一口酒。
多田对这个看起来十分温柔但是饮酒又抽烟的女士十分好奇。
吉野女士似乎有点喝的醉醺醺的了,多田不由得担心这样美丽的女士一个人回去会不会不安全,她看了眼,午食时间也快过了,要不要干脆开车送吉野女士回去?
“真是不想结束的美好体验啊,不过要回家了呢,下次会带儿子一起过来的哦,多田小姐。”
“我来送你吧,吉野姐姐,我马上也过了午时营业时间了。”
“不用不用,你可别小瞧我呀。”吉野凪咯咯地笑出声。“我可是资深酒客,只是看起来醉了。”
多田出于担心,还是问,“吉野姐姐,加我个联系方式吧,等到家了告诉我一下,不然总是很不安呢。”
吉野凪无奈地摇摇头,似乎拿多田没办法。
两个人还是加了好友。
过了十分钟,多田收到了吉野凪发来的照片。
“地铁站入口.jpg,到地铁站了哦,小多田。”
又过了三十分钟。
“地铁站出口.jpg,出地铁站了哦,小多田。”
又过了十分钟。
“家.jpg,到家了哦,小多田。”
多田优有被吉野凪大姐姐可爱到。
喝酒抽烟但是会认真对待别人的请求,意外的温柔呢。