如今识字的人在城里找到个工作能得到二两银子的工钱那就是天大的幸运了，外甥要招个跑堂的都要付二两银子那还要赚什么？
昨天外甥说了要招几个跑堂兼学徒的事，但是没说工钱要付多少，要不是他听见了，那是不是就要这么订了？
宋名那叫一个肉疼啊！
周不凡本来就有点心虚，他要招的可是要干各种脏活累活的学徒啊，只给二两银子本来就有些愧疚了，被他舅一反对更愧疚了。
但是起始资金有限，他也没办法。
“小舅，你来了？这事等下再说，你先去跟我娘说话吧，我先把菜做了先吃饭。”
周不凡不想在大江他们面前说钱的事，这太丢人了。
宋名憋着气看了长根他们一眼就出去了，他也意识到不该在外人面前说这种事。
“你们别在意我舅的话，如果你们觉得工钱可以就留下跟我干，以后不会亏了你们的。”这事他是好好考虑过的，难不成凭自己的手艺还养不活这群人不成？
“周哥，你给的太多了，你会亏的吧？”长根两手紧紧的握着竹竿，紧张的要死，大江在一旁也同意的点头，他们家里劳作一年能存下几两银子就不错了，这周不凡一开口就是二两银子，他们实在不敢拿。
“什么？”
周不凡仿佛听到了什么笑话，早已从空间里抱完树出来在盆边看鱼的夏洛克也不可思议，这世道果然不正常了，还有人嫌弃钱多的！
最终周不凡一句如果他们不想要这个工作他可以找别人，长根大江立马妥协，开玩笑，他们怎么可能不想要出去闯闯？虽然工钱惊人，但还是答应了下来，于是周不凡手下多了两个小弟。
“你两谁识字？我还差个掌柜。”周不凡知道这时代识字的不多，问他两也只是随口一问，根本不带任何希望，他可能得去另外找。
果不其然，那两货都摇头。
邵泽出去帮他洗蛤蜊了，周不凡知道邵泽识字，但是他不想要邵泽来干活，毕竟邵泽只能做老板娘！
哎呀，突如其来的羞耻是怎么回事哦？
长根：“哥，我们不会但是守业会，他爹识字，所以从小就教他。”
周不凡再次震惊，那个会杀猪的小伙子竟然还有这种隐藏技能！他觉得自己真是幸运的爆炸，简易的酒楼班子竟然那么容易找，虽然还不知道这两货的天赋如何。
“好了，既然决定了，那你们两个从现在开始学习怎么做海鲜。”
夏洛克对周不凡的做法表示赞同：没错！就是这样！向吸信仰的路上进发吧，少年们！
哦，周不凡已经是个青年了，据说他现在的身体已经二十岁了，这要是在星际帝国二十还是个小孩，在这里嘛……据说是个男人孩子应该都好几个了。
周不凡看着长根手上的竹竿，末端还有个兜兜，疑惑道：“你老是拿着这个东西干嘛？”之前在河边见到他的时候也是拿着这么个东西。
“哦，哥你是不知道，春天了，田里那些黑虾又要产卵疯长来嚯嚯秧苗，我就和大江哥来河边捉些鱼回去放田里。”
田里每到种水稻的时候那些黑虾就开始来咬根部了，如果不把它们捉起来那就要颗粒无收了，他两每次种完稻子就会来捉鱼回去放，过几个月还能捉大鱼回去吃。
但是有些人家家里人口多的，就会趁黑虾没长大就去把它们捉起来按死在田埂边，不过大多数人家还是选择捉鱼回去，大鱼吃虾米。
“什么虾？长什么样啊？”周不凡一听就来劲了。
“就长的像虾一样啊……”这要怎么说啊，是个庄稼汉都知道长啥样啊，怎么这哥偏要问那么清楚，长根头可疼。
这时候一直没怎么说话的大江说道：“活的时候背有点黑，煮熟了就变得红红的。”
周不凡听后一喜……这特么不就是小龙虾吗！真是得来全不费工夫啊，刚刚还愁不知道哪里有呢，竟然走了狗屎运了。
但是这小龙虾好像不太受欢迎啊，都被视为公害了……
跟新收的两个徒弟（周不凡默认的）说好吃完饭带他去看看后就先将这事抛到脑后专心做菜了。
现在周不凡家里的厨房已经不是前些天刚刚重生过来时的样子了，现在整个大变样，他早已抽出空重新整顿了一下，现在还多了个像模像样的置物架，可以放一些锅碗瓢盆配料等东西，原本空空的屋子现在全装满了一切周不凡认为可以用到的东西。
看起来终于像个厨房了。
现在周不凡有两条鱼需要处理，但他没动，给两个新上任的学徒一人一把刀，准备看看他们到底会多少。
“刮鳞、去鳃、剖肚去内脏，你两来做。”
大江和长根面面相觑，这个简单啊！
“哥，这活简单啊，不就是处理鱼嘛。”
说着就开始动手，周不凡看着他两动作笨拙，一看就是不怎么进厨房的那种，哎，便宜徒弟们手有点笨是怎么回事。
“那没刮干净，你要吃鳞片啊？”周不凡伸手指指长根手上的鱼，靠近头部的地方鱼鳞没刮干净。
长根想挠挠头，却发现手上全是血，周哥的要求也太高了吧？他们家里刮的像他这么干净的都少见，吃到鱼鳞吐掉就是了。
但是他现在不敢说这话，说出来这不是找死吗，之前他看周不凡连几斤排骨放几片香叶都要精准，看来他得认真点才行。
“你们要知道，既然是要做餐饮这一行，就是要用最好的食材来招待顾客，顾客就是上帝，知道不？”周不凡决定给他们上上餐饮业的规矩。
“哥，啥是餐饮业啊？上帝又是什么？”长根举手问。
周不凡气绝，怎么忘了这世界没有上帝一说来着。
“就是做酒楼的，上帝就是神，知道没！”
算了，他放弃科普，以后潜移默化就行。
十分钟后两人才处理完手上的鱼，又被周不凡勒令清洗干净，“做一个大厨要做到随时处理留下的垃圾，保持干净。”
又是一番折腾，两条干净的鱼就摆在了砧板上，除了用的时间长，这鱼肚子开的也太难看啦。
“好了，一般鱼有红烧清蒸香煎等做法，今天先教你们两种，鲳鱼清蒸鳕鱼做一个麻辣口味的。”周不凡手法利落的剁下两条鱼的鱼头，“你们就先看看吧，等下我会问你们几个问题。”
鲳鱼身上划几道花刀，鳕鱼沿着背取下两边的肉，剩下的鱼骨和去掉的鱼皮和刚刚砍掉的鱼头放一起。
支使两个徒弟去生火，周不凡就在一边继续讲讲理论知识哪怕他们有些听不懂，但还是尽量讲的贴近这时代。
正把鲳鱼放蒸锅里蒸的周不凡余光就见邵泽进来了，当下脑子一个激灵：妈呀！他让小泽在外边洗了这么久然后他话太多就给忘了！！
赶紧跑过去抱住装着蛤蜊的盆子：“小泽，重不重啊？”
“不重，我都洗干净啦！周大哥，这个东西真的好吃吗？”他以前去河里捡过河蚌，河蚌都有两个巴掌大，肉多，但是不太好吃，只是不得不吃而已。
但是盆里的这个，那么小，肯定没什么肉啊。
周不凡放下盆子，“很好吃，等下我就给你煮。”拿个小板凳过来，“来，你先坐这里。”
那些鲍鱼现在没什么多余的食材来一起做，索性要做成干鲍，以后会用到的，不过他打算晚一些再处理。
因为今天又是一群人一起吃饭，所以两条鱼和这盆蛤蜊是不够的，所以又切了盘猪肉，切着肉的周不凡有点怀疑人生了，怎么他这些天一直在请别人吃饭？
他好像挺穷的来着。
但是在做饭的欲.望面前，这些都不是事啊！
于是周大厨又开始陷入了做饭的狂热中。
蛤蜊打算做一个火爆蛤蜊，因为没有辣椒油豆豉之类的，只好现炸一个辣椒油出来，然后放入青红辣椒丝和蒜以及姜丝爆香后倒入蛤蜊翻炒至开口，放酱油和盐调味上色，再炒至最佳出锅点，盛盘。
不过量太大的关系，周不凡只好再次用了砂锅，真是的，这生活质量不太行啊，连个漂亮的瓷碗都没有。
闻香而凑上来的邵泽等三人在周不凡的允许下纷纷伸筷子，最后还放了一把葱段的火爆蛤蜊颜色简直绝了。
尝了一口的大江都忍不住睁大眼睛，原来海里的东西也能这么好吃！
不过不能否认的是周不凡的厨艺了得。
“周大哥，真的好好吃！”邵泽吃了辣椒唇色立马就红了，怎一个娇艳了得，周不凡忍不住吞了口口水。
邵泽以为他也想吃，赶紧夹了一个递到他嘴边，做了这动作后才发现有点不合适，跟着脸也红了起来。
周不凡自认为的邪魅一笑，张嘴咬住蛤蜊肉吃下，嗯！果然好吃。
半小时后一桌菜就做好了，一个砂锅鱼头汤、麻辣鳕鱼、火爆蛤蜊、清蒸鲳鱼、香煎五花肉。
宋名看着面前一桌菜，顿时不知道怎么下筷才好，这一桌，除了碗不太好看之外一点不比酒楼里的差啊！
一顿饭后，宋名再也不反对周不凡怎么订菜单了，除了工钱问题还在纠结以外，基本上可以说是满意的回家去了。
周不凡则是吃完饭就和长根大江去田里看看他们说的黑虾，并去考量考量李守业是不是真的识字，他要的可不是只会识字，还要会算数才行。